RECETAS CRIOLLAS COLOMBIANAS

El punto del sabor

Este blog está dirigido a todas aquellas personas interesadas en conocer la cocina colombiana criolla, encontrarán paso a paso recetas fáciles, ricas y muy económicas.   A continuación encontraran diversas recetas.

Arroz mixto

Receta para 15-30 personas.

Ingredientes:

2 lb. De arroz.

2 lb. De pechuga de pollo.

1 lb. De  carne de res.

1 lb. De carne de  cerdo.

1 lb. De costilla ahumada  de cerdo.

1 lb. De carnes frías.  

1 lb. De habichuelas.

1 lb. De zanahorias.

1 lb. De cebolla cabezona.

1 lb. De pimentón rojo y verde.

5  dientes de ajos, orégano, tomillo al gusto.

Color caramelo (opcional) le dará un tono oscuro al arroz.  

Preparación:

Se cocina la pechuga con  la sal, el orégano, tomillo, ajos con suficiente agua, luego sacamos el pollo para que se repose en el agua restante colocamos a cocinar el arroz hasta que está en su punto; aparte sofreímos uno a uno los demás ingredientes. Las carnes y las verduras, desmechamos el pollo y cuando esté todo listo mezclamos todo con el arroz y listo. Podemos servir con papas a la francesa y adornar con un poquito de salsa de tomate y a disfrutar.