ARROZ CON PIMENTÓN

Receta para 8 porciones

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite.

½ taza de cebolla picada en cubitos.

2 tazas de pimentón rojo rallado o cortado en julianas.

2 tazas de  arroz.

2 cucharaditas de sal.

4 tazas caldo de vegetales.

Preparación:

1.   En un caldero a fuego medio vierta el aceite. Agregue las cebollas y sofría 2 minutos; agregue el pimentón rojo, arroz y sal y sofría 2 minutos más.

2.   Vierta el caldo y lleve al hervor.

3.   Tan pronto vea el arroz en la superficie del líquido y la mayoría de este se allá evaporado, tape la olla, baje el calor a mínimo y cocine 20 minutos más.

4.   Sirva.